エスニックポテトサラダ。

賞味期限の切れた玉子。

楽天で箱買いしたジャガイモ。

冷蔵庫の片隅に眠っていた業務スーパーで買ったトムヤムクンの素。

大袋で買った玉ねぎ。

なんとなくオリーブオイル。

これらを使って作った絶品エスニックポテトサラダ。

🙆‍♀️作り方🙆‍♀️

①じゃがいもをレンチン。柔らかめに。

②途中でみじん切り玉ねぎもレンチン。

③ゆで卵、賞味期限きれてるので固めに作る。

④レンチンしたじゃがいも、玉ねぎ、ゆで卵、適量のトムヤムクンの素、オリーブオイル適量、すべてぐちゃぐちゃに混ぜる。

⑤完成🙆

酸味が効いて美味しいよ🙆

ゆで卵が酸味を中和する。

トムヤムクンの素は入れすぎ注意。

でも、じゃがいもとトムヤムクンの素だけでも美味しい。

案外、オリーブオイルは大事。